神戸の長田神社前商店街の「菊水せんべい」. の山本幸男さん！商店街の副理事であり、地域のイベントの欠くべからざる人物であり、そしてもちろん「せんべい職人」「せんべい名人」です
今回の「技術のつくだ煮」では、パーソナリティ佃の目線で、繊細な技術者としての山本さんを掘り起こします。
映像ではなかなか年季の入った名人愛用の機械たちが、登場しています。