Nagata ở Kobe từ lâu đã nổi tiếng là thị trấn có nhiều cửa hàng bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki, nhưng có một cửa hàng phục vụ món Okonomiyaki rất ngon được làm theo kiểu Việt Nam tên là ” Bánh xèo “, Quán nằm trên khu phố mua sắm Rokken, cách ga Shin-Nagata khoảng 10 phút đi bộ về phía nam. Tên Quán là ” Quán CÔ NGA “, Trong tiếng Nhật có ý nghĩa là ” Quán ăn của Cô Nga “.

Chủ Quán tên là Nguyễn Nga, Cô đã khai trương nhà hàng món ăn Việt Nam vào tháng 7 năm 2022 . Cô Nga từ Việt Nam đến Nhật Bản năm 1991 theo diện tị nạn, kết hôn và sinh sống ở Nagata từ đó cho đến nay. Cô vừa nuôi con vừa làm việc tại một nhà máy sản xuất giày, một ngành công nghiệp sản xuất địa phương ở Nagata, và Cô luôn mơ ước một ngày nào đó sẽ mở một nhà hàng Việt Nam. Và vào tháng 8 năm 2021, Cô mở một cửa hàng đầu tiên ở gần ga Itajuku, phường Suma.

Có vẻ như lần đầu tiên điều hành một nhà hàng nên Cô gặp rất nhiều khó khăn. So với Nagata thì ít người Việt hơn và lượng khách đến ăn đồ Việt Nam cũng không nhiều như Cô mong đợi. Vì vậy, Cô quyết định chuyển cửa hàng đến Nagata, nơi có nhiều người Việt Nam sinh sống và cũng là nơi có số lượng nhà hàng Việt Nam tăng lên trong những năm gần đây.

Món Bánh Xèo có trên bảng hiệu của Quán, Bánh được làm bằng bột gạo và có thêm một ít bột nước cốt dừa, vỏ bánh giòn nhưng bên trong lại hơi dai nên có thể thưởng thức bánh vừa giòn vừa dai khi ăn thật là thú vị. Phần nhân bên trong của Bánh có nhiều giá đỗ, tôm và thịt heo xào, bánh được gập lại trông giống như một cái bánh crepe. Vỏ bánh có màu vàng của bột nghệ nhìn có vẻ giống như món trứng chiên. Khi ăn Bánh Xèo được cuốn với rau xà lách, và chấm với nước mắm Việt Nam được pha chế có vị hơi ngọt, thưởng thức bánh khi còn đang nóng hổi. Đối với những người ở Nagata đã quen thuộc với món okonomiyaki hàng ngày, thì độ ngon của món ăn này luôn làm cho mọi người muốn ăn thêm nhưng với món Bánh xèo thì có kích cỡ lớn nên một người ăn một cái cũng có thể no bụng. Quán cũng nhận giao Bánh Xèo tận nơi cho những người đặt hàng ở gần, và khách quen.

Khi Cô Nga mở cửa hàng này, Cô ấy đã tự tay làm các công việc nội thất như lắp bảng hiệu, sơn tường và trang trí trong Quán . Tất nhiên là chồng Cô ấy cũng hỗ trợ và giúp Cô ấy nhưng nhìn Cô với dáng vẻ vừa cười vừa nói “Chồng tôi bận công việc nên thỉnh thoảng chồng tôi mới làm phụ ” tôi lại liên tưởng Cô giống như một người phụ nữ trong phim Kimottamakaasan. Trước khi mở Quán, Cô cũng ghé thăm từng cửa hàng dọc theo con phố mua sắm Rokken để chào hỏi từng người hàng xóm gần Quán, có thể nói Cô là một người rất coi trọng mối quan hệ của mình với những người xung quanh.

Ngoài món Bánh Xèo đặc trưng có ghi trên bảng hiệu của Quán, còn có thể thưởng thức các món ăn có trong những bữa ăn gia đình của người Việt Nam món nào hương vị cũng rất ngon như món phở, cơm phần, gỏi cuốn, chả giò chiên…Ngoài ra, Quán có món tên là Mì Thịt Bò được làm theo kiểu món ăn người Hoa, gần đây rất được nhiều người ưa thích.Trong Món Mì Thịt Bò thì sợi mì được làm theo kiểu người Hoa, có thêm thịt bò, bò viên, hành phi, rau xà lách, ớt, và rau thơm, có thể điều chỉnh lượng ớt và rau mùi theo ý thích của mình.

Cô Nga, người có khuân mặt tươi cười, và thích nói chuyện luôn mang đến những món ăn Việt Nam rất ngon, Nhất định mọi người hãy ghé thăm và thưởng thức món ăn Quán Cô Nga nhé.
【Bài viết: Junichi Hibino】